Singh R Paul Libri
Libri di Paul Singh
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Principi di tecnologia alimentare. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)
Singh R. Paul
Heldman Dennis R.
edizioni CEA collana , 2015
Questa prima edizione italiana di 'Principi di tecnologia alimentare' è stata condotta sulla quinta edizione di 'Introduction to Food Engineering' di Paul Singh e Dennis Heldman, un vero punto di riferimento per coloro che devono affrontare (per lo studio o per la professione) gli argomenti relativi alle tecnologie...