Slow Food Libri
Libri di Food Slow
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Le virtù. Ovvero di alcuni cibi rituali in Abruzzo
Di Domenicantonio Giuseppe
Slow Food (cur.)
Pretuziana Teramo (cur.)
edizioni Ricerche&Redazioni collana De re coquinaria , 2010
'È un cibo antico quello che presentiamo del tempo in cui, dopo la lunga stagione, i parchi resti della madia finivano per sposarsi in un tripudio di odori, sapori e colori con le primizie della primavera entrante. E le virtù della provincia povera e contadina sapevano trovare, attraverso le sapienti mani delle donne,...
Le ricette perdute. Raccolta di piatti tradizionali del pinerolese
D'Agostino Sofia
Molino Paola
Maranetto Alberto
Slow Food Pinerolese (cur.)
edizioni L'Eco del Chisone , 2022
Si tratta di una ricerca di piatti tradizionali per strappare all'oblio gesti e sapienze antiche portate avanti per generazioni dalle donne delle Valli Chisone, Germanasca e Pellice e della Pianura Pinerolee. Le ricette, raccolte anche grazie al lavoro di Slow Food Pinerolese, provengono da ricettari di famiglia o...