Tanga Maria Ivana Libri
Libri di Ivana Tanga Maria
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Il Pane e il miele. Tavola e cultura in Grecia
Tanga Maria Ivana
edizioni Diabasis collana TTIR , 2010
Un affascinante viaggio tra storia, mito, religione, cultura alla scoperta di una civiltà gastronomica impastata di terra e di sole, ma anche, di miti e riti ancestrali, ossia quella cultura mediterranea che ha saputo trasformare il vissuto quotidiano in una grande, fulgida epopea. Così si scopre come pane, vino e...
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Il canto del pane. Un viaggio tra rime e farine
Tanga Maria Ivana
edizioni Il Leone Verde collana Leggere è un gusto , 2014
'Il canto del pane' si propone di indagare le mille trame intrecciate, nei secoli, tra pane e letteratura. Un viaggio che si snoda tra farina e poesia, tra impasti e sintassi, tra idilli e lieviti, alla ricerca dei mille simbolismi, dei mille significati di un prodotto umano, umanissimo, frutto dell'incontro tra Natura...
I Malavoglia a tavola. Giovanni Verga e la cucina dei contadini siciliani
Tanga Maria Ivana
edizioni Il Leone Verde collana Leggere è un gusto , 2008
Una rilettura dell'opera verghiana attraverso la cucina dei suoi protagonisti:i contadini siciliani. Una cucina semplice, quasi archetipica in cui il principale condimento é la fame. Una fame atavica. Pensiamo a quel pane reso 'verde' dalla muffa che consuma il povero Jeli al seguito di un gregge che non é il suo....
Fiore sardo. La cucina dei pastori sardi nella prosa deleddiana
Tanga Maria Ivana
edizioni Booksprint collana , 2012
Il grano e la dea (cereali e pane del 'mare nostrum')
Tanga Maria Ivana
edizioni Aletti collana Saggistica Aletti , 2018
'Il grano e la dea' è un viaggio nella storia del grano e del pane nel Mediterraneo. Un viaggio compiuto a ritroso, alle radici della civiltà del 'mare nostro', in cui vengono a intrecciarsi storia economica, sociale, spirituale di un mondo fortemente ancorato alla terra, alla 'madre-terra'. Dagli antri cretesi a Eleusi,...