Trentini Marcello Libri
Libri di Marcello Trentini
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Il pescecarne. La cucina dei contrasti
Trentini Marcello
edizioni Gribaudo collana Top Chef , 2013
Interprete talentuoso della tendenza del surf and turf, lo chef stellato Marcello 'Mago' Trentini propone originali abbinamenti tra carne e pesce. Partendo dalla tradizione piemontese e dal celebre vitello tonnato, intraprende un percorso di esplorazione in un mondo di armonie e contrasti fatto di combinazioni di colori,...