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La segale in Piemonte. Storia di una rinascita. Nuova ediz.
Mucciarelli Marco
Blandino Massimo
Capo Luca
Università degli Studi di Torino (cur.)
edizioni Aree Protette Alpi Marittime collana Le monografie scientifiche delle Marittime , 2022
Sulla spinta della crescente voglia di filiere corte e di mercati locali, si moltiplicano i progetti per un ritorno alla coltivazione dei cereali minori in montagna. Sotto questa luce, nasce il progetto sulla segale dell'Università di Torino che mira a riportare nuova biodiversità agricola sul territorio piemontese,...