Vigotti Matteo Libri
Libri di Matteo Vigotti
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Dal mare. Pesci, alghe, molluschi e quinto quarto
Vigotti Matteo
edizioni Mondadori Electa collana Illustrati. Gastronomia , 2013
Un libro interamente dedicato ai frutti del mare, dai pesci più noti ai molluschi, dalle alghe alle parti meno utilizzate di alcuni pesci (il cosiddetto quinto quarto), ingredienti solitamente trascurati in cucina ma molto gustosi e ricchi di proprietà nutritive per il nostro organismo. Tante ricette creative, anche...
Dal mare: pesci, alghe, molluschi e 5°/4°
Vigotti Matteo
edizioni Italian Gourmet collana Fusion ideas , 2011
A tutto sifone
Vigotti Matteo
edizioni Bibliotheca Culinaria collana Cartolina dalla cucina , 2010
Generatore della spuma perfetta (nonché una meravigliosa chantilly), il sifone è entrato nella batteria della cucina domestica. Chi dubitava che potesse essere accolto con entusiasmo, non ha fatto i conti con le qualità irresistibili che l'accompagnano da sempre: è tecnologico, stimola la creatività e, ad usarlo, ci...