Zanotti Piercarlo Libri
Libri di Piercarlo Zanotti
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Pasta fresca
Zanotti Piercarlo
edizioni Bibliotheca Culinaria , 2013
Risultato di una geniale trasformazione di materie prime semplici, la pasta fresca è un caposaldo della cucina italiana e, come tutte le cose che toccano le corde dell'identità nazionale, è anche carica di significati. Pochi alimenti racchiudono l'idea di 'casa' quanto la sfoglia dorata. La tecnica tramandata, il legame...
