Zottar Roberto Libri
Libri di Roberto Zottar
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Asparagi tra cucina e cultura
Zottar Roberto
edizioni Società Filologica Friulana collana , 2013
Il volume, pubblicato in collaborazione con l'Accademia italiana della cucina e la Pro Loco di Tavagnacco, presenta la ricerca di Roberto Zottar sull'asparago; comincia con la storia di questo misterioso turione, prosegue con qualche cenno alla botanica, alle modalità di produzione, alle varietà, alla diversità degli...
Ce vitis in cusine! Corsivi gastronomici per la trasmissione «Vita nei campi»
Zottar Roberto
edizioni Società Filologica Friulana , 2020
Dolce Gorizia. Pasticceria dell'antica contea
Zottar Roberto
edizioni LEG Edizioni , 2015
I dolci a Gorizia sono giacimento gastronomico dietro il quale si nasconde anche una affascinante storia della cultura e delle tradizioni di questo lembo orientale d'Italia. Torte, dolci, ricette e i relativi nomi rappresentano valori misurabili in termini culturali e identitari ma sono anche valori economici da non...
Dolce Gorizia. Pasticceria dell'antica contea
Zottar Roberto
edizioni LEG Edizioni collana Biblioteca
I dolci a Gorizia sono giacimento gastronomico dietro il quale si nasconde anche una affascinante storia della cultura e delle tradizioni di questo lembo orientale d'Italia. Torte, dolci, ricette e i relativi nomi rappresentano valori misurabili in termini culturali e identitari ma sono anche valori economici da non...