Archeometria E Conservazione Libri
Libri pubblicati nella collana Archeometria E Conservazione
Gli ecomusei. La cultura locale come strumento di sviluppo
Vesco S. (cur.)
edizioni Felici collana Archeometria e conservazione , 2011
L'Italia è un appassionante laboratorio per la formazione di una vera disciplina di ecomuseologia, finalmente separata e chiaramente distinta dalla museologia tradizionale. Essa dispone di un notevole numero di casi, di uno spettacolare dinamismo creativo, di una letteratura scientifica e tecnica che sta diventando...
Conservare il cibo da Calumella ad Artusi. I luoghi della conservazione
Ciarallo A. (cur.)
Vernia B. (cur.)
edizioni Felici collana Archeometria e conservazione , 2009
Il problema più grande per il mondo antico era legato alla conservazione del cibo. A differenza di noi, cittadini moderni di società avanzate, gli antichi potevano contare su poche specie di produzione strettamente locali, con la sola eccezione delle spezie, rigorosamente stagionali, e per di più esposte ai capricci...