Biblioteca Di Cultura Alimentare Libri
Libri pubblicati nella collana Biblioteca Di Cultura Alimentare
Legislazione agroalimentare. Un identikit
Toti Elisabetta
Catasta Giovina
edizioni Nuova Cultura collana Biblioteca di cultura alimentare , 2011
Questa monografia è destinata a lettori che non hanno grande familiarità con le materie legali e che vogliano raggiungere una propria consapevolezza nel campo della legislazione agroalimentare. Si è cercato di mettere in risalto i principi a cui si ispira il legislatore comunitario nella ricerca di un equilibrio tra...
Dalla scienza alle politiche alimentari e nutrizionali. Pagine scelte di Sabato Visco
Mariani Costantini Aldo
edizioni Nuova Cultura collana Biblioteca di cultura alimentare , 2011
Il libro vuole ripercorrere le tappe fondamentali dello sviluppo della Scienza dell'Alimentazione in Italia, con i primi studi scientifici in campo alimentare e nutrizionale in grado di far comprendere e chiarire il ruolo che i vari alimenti e la loro combinazione possono avere sullo stato di nutrizione e salute dell'uomo,...