Master Di Cucina Libri
Libri pubblicati nella collana Master Di Cucina
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Crudi e marinati di carne, pesce, verdura e frutta. Ediz. illustrata
Citterio Alberto
Gatta Shamira
Bay A. (cur.)
edizioni Giunti Editore collana Master di cucina , 2023
Impara a preparare ogni tipo di marinatura, anche rapida, a base calda, a base fredda ed enzimatica per qualsiasi ingrediente. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi vuole approcciare la cucina come un grande chef. Le tecniche contemporanee indispensabili per chi desidera...
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Friggere alla perfezione. Ediz. illustrata
Bay Allan
edizioni Giunti Editore collana Master di cucina , 2023
Impara a conoscere e a usare i grassi, le attrezzature e le tecniche per realizzare fritture impeccabili. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi vuole approcciare la cucina come un grande chef. Le tecniche contemporanee indispensabili per chi desidera aumentare il proprio...
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I tagli del maiale. Le razze, le preparazioni di base e le tecniche di cottura
Vanni Manuela
Bay A. (cur.)
edizioni Giunti Editore collana Master di cucina , 2023
Impara a riconoscere e a preparare al meglio tutte le parti del maiale, dal muso al codino, dalla spalla alla pancia. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi vuole approcciare la cucina come un grande chef. Le tecniche contemporanee indispensabili per chi desidera aumentare...
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CBT verdure. Cuocere sottovuoto a bassa temperatura. Ediz. illustrata
Bay Allan
edizioni Giunti Editore collana Master di cucina , 2023
Impara a cuocere sottovuoto a bassa temperatura più di 100 tipi di verdura, frutta e legumi. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi vuole approcciare la cucina come un grande chef. Le tecniche contemporanee indispensabili per chi desidera aumentare il proprio livello di competenza...