Territorio Ricerche Libri
Libri pubblicati nella collana Territorio Ricerche
Cosa intendiamo per Food Valley? What do we mean by Food Valley? Ediz. bilingue
Quintelli C. (cur.)
edizioni Festival Architettura collana Territorio/Ricerche , 2011
Possiamo già sentirci oggi, a Parma, in una Food Valley? Tra città e territori in cui la cultura del cibo si rivela quale denotato antropologico prevalente? Il termine 'food' rimanda innanzitutto alla priorità nutritiva e poi all'entità socio-economica e dell'innovazione scientifica, tra old e new economy, ma anche...