In Cucina Libri
Libri di Titolo In Cucina di Mina Novello
In cucina con le castagne
Novello Mina
edizioni DOCBI Centro Studi Biellesi , 2014
Questa nuova pubblicazione ha lo scopo di ridare dignità al generoso frutto che, dopo essere stato a lungo ingrediente essenziale della cucina contadina delle vallate montane, ha perso la sua importanza e raramente compare sulla tavola in una veste diversa da quella di un occasionale dolce. Le ricette qui raccolte...
In cucina con la birra Menabrea
Novello Mina
Oldani Davide
edizioni DOCBI Centro Studi Biellesi collana , 2009
In questo volume si propone l'utilizzo della birra nelle preparazioni di cucina: antipasti, primi piatti, secondi e dolci vengono presentati con una serie articolata di ricette alcune delle quali sono firmate da Davide Oldani, celebre chef e patron del ristorante 'D'O' di Cornaredo (MI), altre sono frutto della sperimentazione...
In cucina con la top restaurant Menabrea
Novello Mina
edizioni DOCBI Centro Studi Biellesi collana , 2011
La nuova linea di birra, che viene ad aggiungersi alla produzione dello storico birrificio Menabrea di Biella, è qui presentata come ingrediente di una serie di preparazioni inedite che permettono di comporre menu completi, spaziando dall'antipasto al dolce, attraverso l'utilizzo di carni, pesci, crostacei, verdure,...