Olio Libri
Libri di Titolo Olio di Cur Azzari
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Olio & olive di Toscana
Azzari E. (cur.)
edizioni Priuli & Verlucca collana Laboratorio , 2002
In questo libro vengono descritte le fasi di nascita, crescita e scenescenza dell'olivo, il suo ciclo vegetativo annuale e l'insieme delle attività agronomiche da condurre per perseguire il risultato di un olio di qualità. Dopo una panoramica delle tecniche di frangitura e separazione dell'olio, e una rassegna dei...