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La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore - 9788833465739
di Giuseppe Nocca edito da Ali Ribelli Edizioni, 2020
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore
- Autore: Giuseppe Nocca
- Editore: Ali Ribelli Edizioni
- Data di Pubblicazione: 2020
- Genere: storia d'europa
- Argomenti : Alimentazione-Storia Gaeta-Storia
- Pagine: 68
- ISBN-10: 883346573X
- ISBN-13: 9788833465739
La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore: "La tiella e il caniscione di Gaeta" comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d'epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.
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