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Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute

Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute - 9788848124218

di De Giovanni Giuseppe edito da Tecniche Nuove, 2010

€ 14.90

Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute libro di De Giovanni Giuseppe

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute
Autore: De Giovanni Giuseppe
Editore: Tecniche Nuove
Collana: Tecnica alimentare
Data di Pubblicazione: 2010
Genere: tecnologie chimiche e affini
Argomenti : Tecnologia alimentare Imballaggio
Pagine: 153
Dimensioni mm: 240 x 120 x 10
ISBN-10: 8848124216
ISBN-13: 9788848124218

Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute: Il campo di applicazione in materia di etichettatura degli alimenti si è enormemente ampliato per disciplinare aspetti nuovi, che coinvolgono sempre più le strutture sanitarie. Alcuni prodotti, quali gli organismi geneticamente modificati, i prodotti contenenti allergeni, i prodotti destinati a diete particolari e ai lattanti, gli integratori alimentari sono stati sottoposti a un regime specifico vista l'importanza della loro natura per la protezione dei consumatori. Nell'ambito del controllo ufficiale dei prodotti alimentari è stata dunque ravvisata la necessità di un vademecum destinato ad arricchire la professionalità degli operatori pubblici e privati per quanto riguarda l'etichettatura di prodotti alimentari. Questo testo si pone pertanto come valida guida sia per gli organi di controllo sia per gli operatori del settore alimentare, dal momento che il controllo delle informazioni per la salute e gli adempimenti connessi con la rintracciabilità dei prodotti e degli ingredienti sono un dovere per gli organi della Pubblica Amministrazione interessati, ma anche per le imprese.

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