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Sapori della mente. Dizionario di gastronomia potenziale

Sapori della mente. Dizionario di gastronomia potenziale - 9788893641791

Name: Sapori della mente. Dizionario di gastronomia potenziale
Brand: In Riga Edizioni
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock
Author: Aragona Raffaele; Kierkia S. (cur.)
ISBN: 9788893641791

di Raffaele Aragona Kierkia S. (cur.) edito da In Riga Edizioni, 2019

Prezzo di Copertina: € 22.00
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Sapori della mente. Dizionario di gastronomia potenziale libro di Aragona Raffaele; Kierkia S. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Sapori della mente. Dizionario di gastronomia potenziale
Autori : Raffaele Aragona Kierkia S. (cur.)
Editore: In Riga Edizioni
Collana: Enigmistica , Nr. 2
Data di Pubblicazione: 2019
Genere: scienze sociali
Pagine: 254
Curatore: Kierkia S.
Dimensioni mm: 244 x 0 x 0
ISBN-10: 8893641798
ISBN-13: 9788893641791

Sapori della mente. Dizionario di gastronomia potenziale: Il volume, con un rapido accenno alla storia e alle tematiche della letteratura à contrainte, contiene testi di carattere gastronomico: i laboratori dell'Oulipo e dell'Oplepo, però, non producono nuovi prodotti gastronomici né diverse procedure culinarie, bensì assemblaggi, combinazioni il cui legame non è necessariamente quello del gusto e dei sapori ma un nesso d'altro tipo. Vengono così fuori storie gastronomiche e menu caratterizzati esclusivamente da una unicità cromatica, da riferimenti letterari o cinematografici, dal rispetto di regole che non hanno a che fare con la cucina ma con la retorica, non con i fornelli ma con la combinatoria, non con i tempi di cottura ma con la metrica, non grammi ma lipogrammi, non crostacei ma acrostici, non pasticci ma bisticci, non glasse ma glosse, non ossibuchi ma ossimòri. Del resto lo stesso "D'une théorie culinaire" di Noël Arnaud poneva l'attenzione su tutto quanto vi fosse di commestibile nell'universo incommestibile, esaltando una cucina di eccezioni. Non è detto, però, che le pietanze, esito di queste strane ricette o elencate nei sorprendenti menu potenziali, non siano immediatamente edibili né che non lo diventino col tempo...

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