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Ulivo e olio. Botanica, alimentazione, medicina, cultura e gastronomia

Ulivo e olio. Botanica, alimentazione, medicina, cultura e gastronomia - 9788899598013

Name: Ulivo e olio. Botanica, alimentazione, medicina, cultura e gastronomia
Brand: Grecale
Price: 14.00 EUR
Author: Montemurro P. (cur.)
ISBN: 9788899598013

di Montemurro P. (cur.) edito da Grecale, 2018

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Ulivo e olio. Botanica, alimentazione, medicina, cultura e gastronomia libro di Montemurro P. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Ulivo e olio. Botanica, alimentazione, medicina, cultura e gastronomia
Autore: Montemurro P. (cur.)
Editore: Grecale
Collana: Est
Edizione: 2°
Data di Pubblicazione: 2018
Genere: scienze botaniche
Argomento : Olivo
Pagine: 160
Curatore: Montemurro P.
ISBN-10: 8899598010
ISBN-13: 9788899598013

Ulivo e olio. Botanica, alimentazione, medicina, cultura e gastronomia: L'albero dell'ulivo e l'olio ricavato dai suoi frutti hanno accompagnato la storia degli abitanti dei paesi del Mediterraneo e del Medio Oriente. Dalla sua zona di origine, a sud del Caucaso (12.000 a.C.), la pianta si è diffusa prima nell'Anatolia poi in Egitto e nella Fenicia, propagandosi in tutta l'area mediterranea a seguito della colonizzazione greca e dell'espansione dell'Impero romano. L'ulivo si è successivamente diffuso in tutto il mondo, arrivando in alcune zone delle Americhe e recentemente anche in Australia. L'importanza storico-culturale dell'ulivo e dell'olio è attestata nei riti sacri, nella letteratura, nell'arte come nella vita quotidiana. L'olio, in particolare, è da sempre utilizzato per arricchire e condire gli alimenti, e costituisce componente fondamentale della ormai famosa "dieta mediterranea".

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