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Cibo e identità - 9791280495044
di Serena Guidobaldi edito da Eris, 2021
- Prezzo di Copertina: € 6.00
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Cibo e identità
- Autore: Serena Guidobaldi
- Editore: Eris
- Collana: BookBlock
- Data di Pubblicazione: 2021
- Genere: scienze sociali
- Pagine: 62
- ISBN-13: 9791280495044
Cibo e identità: Troviamo ovunque narrazioni sul cibo tradizionale e genuino, sulle vere ricette "della nonna". Produciamo sempre più "prodotti dell'identità", rimarcandone la provenienza e l'autenticità, ma li vendiamo in luoghi anonimi e omologati. Ci diciamo che grazie alla pandemia abbiamo ritrovato la passione per la cucina, mentre aumentano i cibi pronti nei supermercati e le consegne a domicilio. La retorica della "food experience" è sempre più invasiva e, mentre siamo alla ricerca del miglior ristorante tipico e del piatto autentico, consumiamo cibi sempre più basati su una falsa memoria.
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