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I funghi eduli - 9788820341411
di Pierluigi Angeli Ennio Lazzarini Roberto Para edito da Hoepli, 2008
- € 19.90
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: I funghi eduli
- Autori : Pierluigi Angeli Ennio Lazzarini Roberto Para
- Editore: Hoepli
- Collana: Piante, fiori e micologia
- Data di Pubblicazione: 2008
- Genere: scienze botaniche
- Argomento : Funghi
- Pagine: 240
- ISBN-10: 8820341417
- ISBN-13: 9788820341411
I funghi eduli: Siepi, boschi di latifoglie, di conifere o misti, prati, parchi, luoghi incolti, zone erbose, pascoli, sentieri di campagna, tronchi o ceppaie sono le sedi naturali dei funghi, presenti in vari periodi dell'anno, soprattutto in primavera e in autunno, e principalmente disposti a gruppi, a cerchi, a file, gregari o isolati. Belli da vedere e da cogliere non ammettono però ignoranza di sorta perché il giudizio di commestibilità non si basa solamente sull'esame dell'odore, del sapore e del colore, ma anche sullo studio e sul rilievo di tutti i caratteri morfologici. Questo volume, preceduto da una parte introduttiva su morfologia, sistematica e classificazione del fungo in generale, è una guida al riconoscimento dei funghi eduli, dei quali descrive in maniera sintetica ed esauriente sia le caratteristiche ambientali e morfologiche sia i pregi gastronomici e, quando presenti, salutari.
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