La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene - 9788870829044
di Pellegrino Artusi edito da Idealibri, 2005
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene
- Autore: Pellegrino Artusi
- Editore: Idealibri
- Collana: Varia illustrata
- Data di Pubblicazione: 2005
- Genere: Economia commercio
- Argomento : Culinaria
- Pagine: 509
- Dimensioni mm: 251 x 180 x 52
- ISBN-10: 8870829049
- ISBN-13: 9788870829044
La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene: "Vinto dalle insistenze di molti miei conoscenti e di signore, che mi onorano della loro amicizia, mi decisi finalmente di pubblicare il presente volume, la cui materia, già preparata da lungo tempo, serviva solo per mio uso e consumo. Ve l'offro dunque da semplice dilettante qual sono, sicuro di non ingannarvi, avendo provati e riprovati questi piatti da me medesimo; se poi non vi riuscirete alla prima, non vi sgomentate; buona volontà ed insistenza vuol essere, e vi garantisco che giungerete a farli bene e potrete anche migliorarli, imperocché io non presumo di aver toccato l'apice della perfezione." (Pellegrino Artusi)
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