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Atlante gastronomico della frutta

Atlante gastronomico della frutta - 9788884996572

Name: Atlante gastronomico della frutta
Brand: Slow Food
Price: 29.00 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9788884996572

Un libro edito da Slow Food, 2020

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Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Atlante gastronomico della frutta
Editore: Slow Food
Collana: Slowbook
Data di Pubblicazione: 2020
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Frutta
Pagine: 256
ISBN-10: 8884996570
ISBN-13: 9788884996572

Atlante gastronomico della frutta: Per ogni singola pianta il lettore troverà un compendio di informazioni diverse, da fruire a seconda della propria curiosità e dei propri interessi: dalla classificazione botanica all'elenco delle cultivar che si trovano sui banchi del mercato, dalla stagionalità della raccolta alle pratiche colturali, dalle tecniche di conservazione all'uso in cucina, il volume si presenta come un'utile guida sia all'acquisto (più) consapevole sia all'autoproduzione, anche in vaso. Sono cinquanta le colture arboree prese in esame e corredate dalle delicate e poetiche illustrazioni di alcune tavole botaniche di fine Settecento.

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