Guida ai vini biologici d'Italia - 9788848104906
di Antonio Attorre edito da Tecniche Nuove, 1997
- € 14.98
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Guida ai vini biologici d'Italia
- Autore: Antonio Attorre
- Editore: Tecniche Nuove
- Collana: Cucina naturale
- Data di Pubblicazione: 1997
- Genere: Varia
- Pagine: 152
- Dimensioni mm: 210 x 153 x 13
- ISBN-10: 8848104908
- ISBN-13: 9788848104906
Guida ai vini biologici d'Italia: Esistono tante guide ai vini, ma questa è la prima interamente dedicata esclusivamente a quelli biologici. Vale a dire quelli le cui uve sono coltivate con il metodo dell'agricoltura biologica, senza l'impiego di fertilizzanti, erbicidi e antiparassitari chimici. Come per tutte le altre produzioni biologiche, si tratta dunque di colture realizzate con il massimo rispetto possibile dell'ambiente, degli agricoltori e dei consumatori. Queste sono state fin dall'inízio le ragioni che hanno spinto un numero crescente di produttori a imboccare questa strada. Superate le difficoltà legate alla scelta di offrire questa "qualità ecologica", i viticoltori biologici hanno potuto concentrare sempre più le loro energie per raggiungere un obiettivo imprescidibile per chi produce vino, la "qualità organolettica". Questa guida testimonia proprio del grande passo in avanti realizzato in questo campo.
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