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Kitchen run. 70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri. Ediz. illustrata - 9788891837103
di Alessandro Avataneo Cristiano Zanolli edito da Mondadori Electa, 2023
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Kitchen run. 70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri. Ediz. illustrata
- Autori : Alessandro Avataneo Cristiano Zanolli
- Editore: Mondadori Electa
- Collana: Progetti speciali mondadori
- Data di Pubblicazione: 2023
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Pagine: 320
- Dimensioni mm: 251 x 0 x 31
- ISBN-10: 8891837105
- ISBN-13: 9788891837103
Kitchen run. 70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri. Ediz. illustrata: Saggezza, perseveranza e intuizione: sono le qualità che emergono con forza nelle storie di 70 chef. Cuochi, pizzaioli, panettieri e pasticcieri di tutto il mondo raccontano la loro vita, le loro idee, i loro processi creativi. Nel gruppo, troviamo maestri che hanno tracciato un solco importante e una nuova generazione che va plasmando il futuro. Classicisti, sperimentatori, autodidatti, iconoclasti e ribelli ci introducono in una dimensione rutilante in cui coesistono due movimenti principali: uno esplora le frontiere del gusto con continue scoperte, spiazzamenti e provocazioni; l'altro riporta al nucleo fondamentale dell'esperienza gastronomica: condivisione, felicità, piacere e ricordo. Un libro in cui la cucina si rivela fonte inesauribile di ispirazione. Prefazione di Federico Rampini.
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