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Apologia della pasta. Con e senza puttanesca

Apologia della pasta. Con e senza puttanesca - 9788856907247

Name: Apologia della pasta. Con e senza puttanesca
Brand: artem
Price: 5.00 EUR
Author: Avvisati Carlo
ISBN: 9788856907247

di Carlo Avvisati edito da artem, 2019

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Apologia della pasta. Con e senza puttanesca libro di Avvisati Carlo

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Apologia della pasta. Con e senza puttanesca
Autore: Carlo Avvisati
Editore: artem
Collana: Storia e civiltà
Data di Pubblicazione: 2019
Genere: scienze sociali
Argomento : Pasta
Pagine: 80
ISBN-10: 8856907240
ISBN-13: 9788856907247

Apologia della pasta. Con e senza puttanesca: "La pasta sta allo sviluppo demografico napoletano esattamente come, in diverse proporzioni, il riso sta alla civiltà cinese, una precondizione per nutrirsi e moltiplicarsi, per battere le carestie, le guerre, le malattie che de ci ma va no la popolazione. Cibo di strada e diretto concorrente di qualsiasi prodotto perché bastano dieci minuti per fare i piatti più buoni del mondo - tra cui la 'puttanesca' che rientra in pieno nella cultura del recupero - la pasta è povera ma diventa ricca negli spettacolari timballi dei monzù tramandati sino a noi, sfida il tempo quando non esisteva il frigorifero usandola per fare le frittate che ne allungavano la vita evitando rischi... una lettera d'amore per la pasta, cioè per l'Italia, perché si tratta di un cibo identità, una delle tante cose che i vinti del Sud hanno usato per trasformare i vincitori. Perché la cultura italiana del cibo nel mondo vuol dire pasta e pizza, i comfort food con i quali i poveri sono riusciti a reperire le calorie necessarie per sopravvivere durante i secoli." (Luciano Pignataro)

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