Libreria
>
Libri
>
Chimica
>
Tecnologie alimentari
>
Il manuale della rintracciabilità

Il manuale della rintracciabilità - 9788863100419

di Lara Bacci Silvia Rabazzi edito da EPC, 2008

€ 35.00

Il manuale della rintracciabilità libro di Bacci Lara - Rabazzi Silvia

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il manuale della rintracciabilità
Autori : Lara Bacci Silvia Rabazzi
Editore: EPC
Collana: Alimenti
Edizione: 2°
Data di Pubblicazione: 2008
Genere: tecnologie chimiche e affini
Argomenti : Industria alimentare Igiene degli alimenti
Pagine: 208
ISBN-10: 8863100411
ISBN-13: 9788863100419

Il manuale della rintracciabilità: La "rintracciabilità" è oggi un obbligo con il quale devono confrontarsi tutti gli operatori del settore alimentare e dei mangimi. Il manuale offre un quadro completo delle disposizioni normative in materia e spiega come elaborare un sistema con il quale rintracciare gli alimenti immessi sul mercato, organizzando a monte, a valle ed internamente valide procedure di controllo. Ciò consentirà all'impresa di essere sempre in grado di individuare chi le abbia fornito un alimento, oltre a disporre di tutte le informazioni necessarie per risalire ai clienti ai quali ha venduto i propri prodotti. La rintracciabilità infatti richiede di predisporre una serie di complesse attività, che il manuale affronta in maniera semplice ed efficace, disponendo di modelli già predisposti per l'uso, con i quali personalizzare un sistema di rintracciabilità calato sulle singole esigenze. Di fondamentale importanza e immediato utilizzo è il software applicativo allegato al volume, che fornisce alle aziende e ai loro consulenti la struttura base del manuale, completo di procedure e modulistica.

Recensioni Scrivi la tua recensione del libro "Il manuale della rintracciabilità"

Potrebbero interessarti anche questi prodotti

-5%