Il manuale della rintracciabilità. Con CD-ROM - 9788881843664

di Lara Bacci Silvia Rabazzi edito da EPC, 2005

€ 35.00

Il manuale della rintracciabilità. Con CD-ROM libro di Bacci Lara - Rabazzi Silvia

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il manuale della rintracciabilità. Con CD-ROM
Autori : Lara Bacci Silvia Rabazzi
Editore: EPC
Collana: Alimenti
Data di Pubblicazione: 2005
Genere: gestione e servizi ausiliari
Argomenti : Igiene degli alimenti Industria alimentare
Pagine: 207
ISBN-10: 8881843668
ISBN-13: 9788881843664

Il manuale della rintracciabilità. Con CD-ROM: La "rintracciabilità" è ormai entrata nel vocabolario di tutti gli operatori del settore alimentare. Norme, leggi e regolamenti prevedono però una serie di obblighi, soprattutto a carico dei produttori, che presentano non pochi problemi dal punto di vista pratico e operativo. Il manuale oltre ad offrire un quadro completo delle disposizioni vigenti spiega anche in che modo elaborare un sistema informativo in grado di rintracciare gli alimenti, i mangimi e gli animali destinati alla produzione alimentare. Il software applicativo allegato al volume fornisce alle aziende e ai loro consulenti la struttura base, completa di tutta la modulistica, per poter redigere un manuale di rintracciabilità personalizzato.

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