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Storie di cucina. Cucine d'oggi. Una narrazione

Storie di cucina. Cucine d'oggi. Una narrazione - 9788836249909

Name: Storie di cucina. Cucine d'oggi. Una narrazione
Brand: Gallucci La Spiga
Price: 12.90 EUR
Availability: InStock
Author: Ballarini Giovanni
ISBN: 9788836249909

di Giovanni Ballarini edito da Gallucci La Spiga, 2023

Prezzo di Copertina: € 12.90
€ 12.26
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Storie di cucina. Cucine d'oggi. Una narrazione libro di Ballarini Giovanni

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Storie di cucina. Cucine d'oggi. Una narrazione
Autore: Giovanni Ballarini
Editore: Gallucci La Spiga
Collana: Plan Libreria
Data di Pubblicazione: 2023
Genere: scienze sociali
Pagine: 160
Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
ISBN-10: 8836249906
ISBN-13: 9788836249909

Storie di cucina. Cucine d'oggi. Una narrazione: Mai come oggi, quando stiamo vivendo un rapido e tumultuoso cambiamento di era, ci rifugiamo nel cibo, nella cucina cerchiamo certezze, nel passato vogliamo conoscere le origini del nuovo per sapere in che modo si svilupparono costumi alimentari e gastronomie che si affermarono pienamente in tempi successivi. Ogni epoca desta in noi maggiore interesse quando vi troviamo una promessa del futuro. I racconti ragionati di cucina sono oggi un cammino nella ricerca di un'identità in parte perduta, ma anche un viaggio nell'eterno ritorno dell'identico. Solo conoscendo il proprio passato è possibile costruire un futuro e per questo è necessaria una narrazione, un'interpretazione di fatti che riguardano la cucina, una raccolta di frammenti del lungo viaggio attraverso i tempi per scoprire come la nostra umanità, unica sulla faccia di questa terra, abbia creato un linguaggio del cibo trasformandolo in espressione culturale. Quindi non solo una storia ma anche una geografia, e soprattutto una narrazione antropologica di alcuni degli infiniti aspetti che la cucina e la gastronomia hanno assunto nei molti secoli della storia umana.

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