Delizie al formaggio - 9788845106866

di Bruno Ballureau edito da Fabbri, 2004

€ 12.00

Delizie al formaggio libro di Ballureau Bruno

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Delizie al formaggio
Autore: Bruno Ballureau
Editore: Fabbri
Collana: Cucina
Data di Pubblicazione: 2004
Genere: Economia commercio
Argomento : Formaggi
Pagine: 70
Traduttore: Pradella C.
Dimensioni mm: 19 x 19 x 0
ISBN-10: 8845106861
ISBN-13: 9788845106866

Delizie al formaggio: Formaggi provenienti da diversi paesi sono qui utilizzati per realizzare piatti insoliti o classici, tradizionali o innovativi, ma sempre gustosi: piccoli flan a base di époisse di Borgogna alle erbe fini, zucchine al risotto e parmigiano. Ma anche dolci, le cui proposte spaziano dalla classica torta alla ricotta, all'originale fiadone agli agrumi. Inoltre il libro fornisce informazioni utili sui formaggi usati, sulle loro caratteristiche e il metodo di conservazione ottimale in grado di garantirne la degustazione migliore. Per ogni ricetta è consigliato il vino in grado di esaltare il sapore di questo re indiscusso della buona tavola.

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