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Il piatto veg. La nuova dieta vegetariana degli italiani

Il piatto veg. La nuova dieta vegetariana degli italiani - 9788871067896

Name: Il piatto veg. La nuova dieta vegetariana degli italiani
Brand: Sonda
Price: 16.00 EUR
Author: Baroni Luciana
ISBN: 9788871067896

di Luciana Baroni edito da Sonda, 2015

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Il piatto veg. La nuova dieta vegetariana degli italiani libro di Baroni Luciana

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il piatto veg. La nuova dieta vegetariana degli italiani
Autore: Luciana Baroni
Editore: Sonda
Collana: Saggi , Nr. 38
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: SCIENZE MEDICHE. MEDICINA
Argomenti : Cucina vegetariana Dietetica
Pagine: 214
Dimensioni mm: 210 x 213 x 21
ISBN-10: 8871067894
ISBN-13: 9788871067896

Il piatto veg. La nuova dieta vegetariana degli italiani: Nel 2005, la dottoressa Baroni ha proposto le prime Linee Guida dietetiche per i vegetariani italiani, la VegPyramid, e oggi sono diventate un classico dell'alimentazione, oggetto di studio e aggiornamenti continui: i tempi cambiano, le conoscenze si affinano e l'esperienza si arricchisce. Per questo, è stata condotta una profonda revisione di questo volume, che ha coinvolto anche la rappresentazione grafica: la VegPyramid è diventata il PiattoVeg. Queste nuove Linee Guida rivolte ai latto-ovo-vegetariani e ai vegani, a chi vuole diventarlo o a chi voglia essere maggiormente informato sui vari aspetti di questo tipo di dieta, si compongono di tre parti. La prima parte affronta il concetto di adeguatezza nutrizionale di una dieta a base vegetale e la stretta interrelazione tra alimentazione e salute. La seconda parte presenta i diversi cibi e gruppi alimentari, nonché le informazioni pratiche utili alla realizzazione di una dieta ottimale a base vegetale nel contesto più ampio di uno stile di vita sano. Infine, nella terza parte queste indicazioni trovano una formulazione pratica in esempi di menu settimanali semplici e gustosi. È inoltre disponibile on line una sezione di informazioni integrative, sotto forma di rimandi dal testo. Con un introduzione di Umberto Veronesi.

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