L'Europa in tavola - 9788817242905
di Anna Bartolini Gualtiero Marchesi edito da Rizzoli, 1992
- € 40.28
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: L'Europa in tavola
- Autori : Anna Bartolini Gualtiero Marchesi
- Editore: Rizzoli
- Collana: Cucina
- Data di Pubblicazione: 11 Novembre '92
- Genere: Economia Commercio
- Dimensioni mm: 310 x 250 x 27
- ISBN-10: 881724290X
- ISBN-13: 9788817242905
L'Europa in tavola: Con acuto spirito di storica, Anna Bartolini inizia la sua indagine costruendo un affascinante percorso attraverso le varie cucine dei paesi d'Europa, dove i fatti storici sono strettamente legati al formarsi di tradizioni culinarie e nello stesso tempo all'evolversi dell'alimentazione. A un cuoco e studioso di fama internazionale, Gualtiero Marchesi, è stato affidato il compito di rivisitare una buona parte di queste ricette. Ne esce una mappa coloratissima dei piatti che hanno fatto la storia gastronomica d'Europa.
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