Olio & vino. Eccellenze d'Italia prima e dopo la crisi - 9788860739223

Olio & vino. Eccellenze d'Italia prima e dopo la crisi: Lambnisco, Chianti, Montepulciano d'Abruzzo, Barbera, Nero d'Avola. Sono, nell'ordine, i cinque vini più venduti in Italia. Sono i più venduti perché costano meno? Assolutamente no, visto che i prodotti confezionati in brik e bag-in-box, notoriamente più competitivi sotto il profilo dei prezzi, non crescono più con lo stesso ritmo di fine anni Novanta-inizio Duemila. Più facile che si tratti di vini sui quali i produttori hanno investito maggiormente per ridurre il gap tra la qualità attesa e quella percepita. Dopo "New menu Italia", viaggio nel sistema alimentare italiano tra storia e innovazione, questa volta Basile compie un'indagine tra le imprese produttrici di vino e olio, pilastri della nostra tradizione alimentare e di quelle di tutto il Mediterraneo. La crisi economica mondiale ha lasciato segni tangibili anche nei bilanci delle imprese che hanno a che fare con questi due prodotti, eccellenze della filiera agroalimentare che meglio rappresentano la tavola made in Italy nel mondo. L'autore ha percorso in lungo e in largo l'Italia del vino e dell'olio per scoprire come e in quale misura i consumatori e le imprese hanno reagito alla crisi. Gli uni alla perdita del potere d'acquisto dei propri redditi, le altre al calo delle vendite. Un libro che entra all'interno dei sistemi dell'olio e del vino, carpisce gli umori dei protagonisti e svela l'azione rigeneratrice alla base dei nuovi piani di sfida ai mercati.
Lambnisco, Chianti, Montepulciano d'Abruzzo, Barbera, Nero d'Avola. Are, in order, the five best selling wines in Italy. Are best sellers because they cost less? Absolutely not, because the products packed in brik and bag-in-box, notoriously more competitive in terms of prices, no longer grow at the same pace of late 1990s-early 2000s. Easier whether you wines on which manufacturers have invested more to close the gap between the expected quality and perceived. After "New Italy menu," journey into Italian food system between history and innovation, this time Basile completes a survey among companies that produce wine and oil, pillars of our food traditions and those of the Mediterranean. The global economic crisis has left tangible signs even in the budgets of companies that deal with these two products, the excellence of the food chain that best represent the table made in Italy. The author has traveled the length and breadth of the Italy of wine and oil to find out how and to what extent consumers and businesses reacted to the crisis. One loss in the purchasing power of their income, the other to the decline in sales. A book that goes inside of the systems of oil and wine, captures the mood of the protagonists and reveals the regenerative action at the base of the new plans to challenge to markets.