Misticanze. Parole del gusto, linguaggi del cibo - 9788811740698

Misticanze. Parole del gusto, linguaggi del cibo: La cucina ha scatenato da sempre invenzioni e fantasie, sorpresa e spettacolo. Il cibo è nomenclatura, varianti, ricchezze verbali. Contrassegna identità culturali, religiose, di classe, è prescrizione, divieto, comportamento. Intorno a questi temi Gian Luigi Beccaria, infaticabile esploratore della lingua e della letteratura (da Cervantes a Gadda, da Folengo a Joyce, da Belli a Calvino), mette in tavola gran messe di parole del cibo e intorno al cibo, attraverso un viaggio compiuto tra la selva dei nomi regionali e le mille varianti dialettali, tra i nomi del pane, le denominazioni locali dei dolci e i cibi di strada, tra i nomi dei frutti, delle carni, e i nomi di vini e vitigni, rari, recuperati, scomparsi... Il tutto ricomposto in saporite e imprevedibili "Misticanze", in pagine di festa, di colori, profumi, sapori, piaceri.
The kitchen has always triggered by inventions and fantasies, surprise and show. The food is nomenclature, variants, verbal riches. Marks cultural identities, religious, class, is prescription, ban, behavior. Around these themes Gian Luigi Beccaria, a tireless Explorer of language and literature (from Cervantes to Gadda, Calvino, beautiful Joyce from Folengo), puts on the table a large amount of food and words around food, through a journey between the regional and the thousand names of dialects, among the names of breads, local names of sweets and street foods among the names of fruits, meats, and the names of wines and vines, rare, recovered, missing ... The whole thing reassembled into tasty and unpredictable "Salad" holiday pages, colors, smells, tastes, pleasures.