La dieta nel tumore. Regole di una sana alimentazione per la cura e laprevenzione - 9788848130288

La dieta nel tumore. Regole di una sana alimentazione per la cura e laprevenzione: Dieta e tumore, una coppia antitetica per contenuti, piacevolezza, interesse! Quale strumento di conoscenza, condivisione, crescita, può essere il cibo, che con quotidianità assumiamo/seguendo tradizioni, abitudini, credenze. Spesso dimentichiamo che noi siamo e cresciamo attraverso un bisogno del corpo ma anche di quell'anima che il cibo nutre. Cibo e piacere sono un bisogno fondamentale ma anche un potente strumento per la prevenzione di patologie importanti e spesso di difficile controllo come il cancro. Cibo che interagisce con la parte più misteriosa delle nostre cellule, il DNA, l'RNA, quel materiale genetico che dagli alimenti trae forza e sostanze in grado di ripararlo, "istruirlo", costruirlo, attraverso le generazioni (il concetto della nutricenomica). Ma qual è il cibo Buono per il palato e Buono per la cura? È possibile coniugare il piacere della buona tavola con i presupposti scientifici in un piatto gastronomico che sia in grado di gratificare anche il palato, le abitudini, la Dieta Mediterranea? È l'intento di questo libro che attraversando il complesso scientifico della nutrizione riesce a rivisitare piatti piacevolissimi e stuzzicanti, un universo di gusti variegati, dalle spezie alle più semplici erbe aromatiche, ai prodotti integrali. Un invito al fare e al cucinare.
Diet and cancer, a pair of antithetical for contents, pleasure, interest! As an instrument of knowledge, sharing, growth can be the food, with daily life assume/following traditions, customs, beliefs. We often forget that we are and we grow through a need of the body but also the soul food that nourishes. Food and pleasure are a basic need but also a powerful tool for the prevention of important and often difficult to control such as cancer. Food that interacts with the most mysterious part of our cells, DNA, RNA, the genetic material that draws strength from foods and substances able to repair it, "instruct", build it, through generations (the nutricenomica concept). But what is Good food for the palate and good for the cure? It is possible to combine the pleasure of good food with the scientific background in a gourmet dish that is able to gratify the palate, habits, the Mediterranean diet? And intent of this book that crossing the scientific complex of nutrition can revisit pleasant and appetizing dishes, a universe of varied tastes, from the most simple spices herbs, whole grain products. An invitation to make and cook.