La filiera corta per la valorizzazione delle produzioni agricole bio. Casi di studio e indirizzi strategici - 9788820447557

La filiera corta per la valorizzazione delle produzioni agricole bio. Casi di studio e indirizzi strategici: Il progetto di ricerca OrtBio, dei cui risultati si dà conto in questo volume, nasce dal desiderio di approfondire la conoscenza del mondo dell'agricoltura biologica, attraverso lo studio di casi aziendali. La specificità di questa ricerca è senz'altro quella di aver adottato un approccio analitico olistico, finalizzato a comprendere, al tempo stesso e in forma congiunta, le problematiche agronomiche, reddituali, organizzative ed energetiche, connesse alla gestione di aziende che praticano l'orticoltura biologica e che provvedono alla vendita diretta delle loro produzioni. L'approccio utilizzato ha consentito di valutare soprattutto la dimensione imprenditoriale delle aziende oggetto di studio, il cui presente e il cui futuro delle aziende è alla capacità dell'imprenditore di definire e di determinare le strategie organizzative più rispondenti ai suoi stessi obiettivi. La ricerca ha consentito di far emergere diversi profili aziendali e di formulare le linee di indirizzo per la definizione delle strategie aziendali. Il progetto ha coinvolto cinque Unità operative, legate ad Università, Centri di ricerca pubblici e privati, Associazioni di produttori, è stato coordinato dal curatore di questo volume ed è stato finanziato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
The OrtBio research project, the results of which he recounts in this book comes from the desire to deepen their knowledge of the world of organic farming, by studying company cases. The specificity of this research is undoubtedly that it has adopted a holistic analytical approach to understand, at the same time and jointly, agronomic issues, organizational and energy related to the management of income and expenses of farms practising organic horticulture and which provide for the direct sale of their productions. The approach has allowed us to evaluate primarily the entrepreneurial dimension of companies studied, whose present and whose future of firms is the ability of the entrepreneur to define and determine the organizational strategies better adapted to his own goals. Your search has allowed to bring out different company profiles and to formulate guidelines for the definition of business strategies. The project involved five operating units, linked to universities, public and private research centres, associations of producers, was coordinated by the editor of this volume and was funded by the Ministry of agricultural food and forestry policies.