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Guide attività economiche fiorentine. Vol. 2: Ristoranti - 9788892801608
di Stefano Bertocci Federico Cioli edito da EDIFIR, 2023
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Guide attività economiche fiorentine. Vol. 2: Ristoranti
- Sottotitolo: Ristoranti
- Autori : Stefano Bertocci Federico Cioli
- Editore: EDIFIR
- Collana: Disegno, rilievo, progettazione
- Data di Pubblicazione: Settembre '2023
- Genere: economia
- Pagine: 208
- Volume: 2
- Dimensioni mm: 210 x 0 x 0
- ISBN-10: 8892801600
- ISBN-13: 9788892801608
Guide attività economiche fiorentine. Vol. 2: Ristoranti: Dal volume "Firenze, città e commercio" di Stefano Bertocci e Federico Cioli sono state ricavate 4 brevi guide alle attività economiche storiche e tradizionali di Firenze, così da rendere i contenuti di più facile fruizione per i lettori. Le guide indagano il sistema di relazioni che si instaura tra la città e le attività commerciali, interpretando l'ambiente urbano e rilevandone criticamente lo stato di fatto. Attraverso un inquadramento teorico e un aggiornamento dello stato dell'arte, necessari a comprendere la situazione sul panorama nazionale e internazionale, le guide mettono in evidenza l'importanza del commercio locale e le problematiche legate alla documentazione e alla salvaguardia delle attività storiche in diversi contesti urbani. Il secondo volume approfondisce la tematica ricostruendo le vicende di ristoranti e caffè del centro della città, attività commerciali rilevanti dal punto div vista storico e dello sviluppo di Firenze.
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