Il Risveglio del Tocai. Le ragioni produttive e di mercato per il rilancio del prodotto - 9788856805949

Il Risveglio del Tocai. Le ragioni produttive e di mercato per il rilancio del prodotto: Il Tocai rappresenta uno dei vini che più hanno dato lustro e nobiltà alla viticoltura e all'enologia dell'Italia Nord Orientale. Ciò nonostante una decisione dell'Unione Europea ha recentemente dato ragione all'Ungheria sancendo de facto la parola fine alla vexata quaestio della tutela e del controllo della denominazione, e profilando ai produttori italiani del vino l'ineluttabile scenario del cambiamento del nome. I contributi raccolti nel volume, nell'ambito di un Progetto cofinanziato dall'Unione Europea mediante il Fondo Europeo di Sviluppo Regionale, analizzano la questione da diverse prospettive lungo la filiera produttiva e di generazione del valore del prodotto. L'obiettivo di fondo del volume è di fornire un utile strumento per il superamento delle profonde conseguenze sulla struttura produttiva, legate al provvedimento comunitario.
Tocai is one of most wines brought prestige and nobility to viticulture and oenology of North Eastern Italy. In spite of a decision by the European Union recently agreed to an end to the de facto sanctioning Hungary vexata quaestio of the protection and control of the denomination, and profiling to the Italian producers of wine the inevitable scenario of change of name. The contributions collected in the volume, as part of a project funded by the European Union through the European regional development fund, analyze the question from different perspectives along the production chain and creating product value. The underlying goal of the book is to provide a useful tool for overcoming the profound consequences for the productive structure, linked to the Community measure.