Fermentazione. Ipotesi di ricerca - 9788874751815

Fermentazione. Ipotesi di ricerca: Perché scrivere un libro? Si può scrivere ovviamente per un'enorme quantità di motivi. C'è chi scrive romanzi per puro piacere di raccontare o scrive storie vere in stile romanzato e c'è chi scrive libri di storia per offrire il proprio punto di vista. Poi ci sono libri tecnici che un esperto scrive per portare a conoscenza di altri le proprie esperienze; e che dire degli utilissimi manuali che danno consigli e regole su di un numero svariato di argomenti? Sono giunto alla fine della mia carriera di microbiologo, trascorsa tra fermentazioni di antibiotici e altri temi sempre inerenti alla microbiologia, ho per molti anni svolto la funzione di consulente ricercatore per diverse società, compresa la FAO, in Italia Africa e Centro America. Ma non scrivo per fare l'elenco del mio curriculum, ovviamente, ma finalmente per realizzare il desiderio di presentare a giovani e meno giovani un'idea di ricerca nata a poco a poco tra bocce, provette, termostati e impianti di fermentazione. Una idea che con il tempo è diventata assillo e pensiero abituale: sul lavoro, in vacanza in montagna o al mare, tra silenzi assoluti o tra gente inutilmente rumorosa.
Why write a book? You can write naturally for an enormous amount of reasons. There are those who write novels for pleasure to tell or write true stories fictionalized style and there are those who write history books to offer their views. Then there are technical books that an expert writes to inform other their experiences; and what about the useful manuals that give tips and rules on a variety of topics? I have come to the end of my career as a microbiologist, spent between antibiotic fermentations and other subjects always related to microbiology, I have for many years acted as consultant researcher for various companies, including the FAO, Italy in Africa and Central America. But I'm not writing to make the list of my resume, of course, but finally to realize the desire to submit to both young and old a research idea originated gradually among bowls, tubes, thermostats and fermentation plants. An idea which in time became hassles and habitual thinking: at work, on holiday in the mountains or by the sea, between absolute and silences between people needlessly loud.