La Gestione professionale dell'azienda alberghiera - 9788856822717

La Gestione professionale dell'azienda alberghiera: La gestione professionale dell'azienda alberghiera, di Filippo Bonfiglietti, è un libro diretto soprattutto a chi aspira a lavorare nel campo alberghiero e deve capire che tipo di professionalità si richiede, ma anche a chi già ci lavora e sente il bisogno di un confronto. Il volume è diviso in tre parti: la prima è un'introduzione metodologica sulla gestione dell'albergo: analizza i principi organizzativi dell'azienda albergo, gli elementi che ne caratterizzano la qualità, i principi fondamentali del marketing alberghiero, il conto economico e il profitto, i principi organizzativi e gestionali, l'arte di comunicare professionalmente; la seconda parte studia le professionalità di chi si occupa dei dodici servizi più importanti di ogni albergo e il modo in cui queste devono essere impiegate. Per ognuno di questi, propone un paio di interviste di alcuni dei migliori specialisti del settore; la terza parte espone una serie di concetti d'ospitalità suddivisi tra le principali aree di servizio e vi aggiunge un prontuario di comportamento insieme ai concetti essenziali per raggiungere l'eccellenza.
Professional management of the company's buildings are of Elvira Banderas, is a book directed primarily to those who aspire to work in the hotel business and must understand what kind of expertise is required, but also to those who already work there and feel the need for a comparison. The volume is divided into three parts: the first is a methodological introduction on hotel management: analyzes the organizational principles of the company property, the elements that characterize the quality, the basics of hotel marketing, income statement and profit, organizational and management principles, the art of communicating professionally; the second part studies the professionalism of those involved of the twelve most important services of each hotel and how these are to be used. For each of these, has a couple of interviews of some of the best specialists in the field; the third part presents a series of concepts of hospitality divided between major service areas and adds a manual of behavior along with essential concepts to achieve excellence.