Food sensitivity. Segnale infiammatorio, salute e prestazione - 9788898889617

Food sensitivity. Segnale infiammatorio, salute e prestazione: L'argomento dell'infiammazione da cibo e delle ipersensibilità alimentari (food sensitivities) è da tempo al centro di mille polemiche tra chi ne nega l'esistenza e chi invece, sulla base di lavori scientifici degli ultimi 10-12 anni, ne utilizza i principi per curare e spesso guarire patologie allergiche o autoimmuni attraverso modifiche semplici ed efficaci ad alimentazione e stile di vita, riducendo al minimo l'utilizzo di farmaci. Gli autori analizzano lo stato dell'arte facendo riferimento al loro lavoro quotidiano, con esempi e casi clinici sia di pazienti allergici sia di sportivi, esponendo con chiarezza sia le basi scientifiche che supportano il loro lavoro, sia le scelte metodologiche con cui affrontano la cura di patologie a base immunologica. Un saggio rigoroso e originale in cui ciascuno, senza difficoltà, potrà riconoscere qualcosa di proprio.
The topic of inflammation from food and food hypersensitivity (food sensitivities) has long been at the center of so much controversy among those who deny the existence and who, based on the scientific work of the last 10-12 years, uses the principles to treat allergic or autoimmune diseases and often heal through simple and effective changes to diet and lifestyle, minimizing the use of drugs. The authors analyze the State of the art by referring to their daily work, with examples and case studies is of allergic patients both sportsmen, exposing clearly both the scientific basis that support their work, both methodological choices with which to address the care of pathologies in immunological basis. A rigorous and original essay in which everyone, without difficulty, you can recognise something of their own.