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Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto - 9788879899376
di Christian Boudan edito da Donzelli, 2005
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto
- Autore: Christian Boudan
- Editore: Donzelli
- Collana: Virgola , Nr. 11
- Data di Pubblicazione: 2005
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomenti : Culinaria Storia
- Pagine: XIV-384
- Traduttore: Verdecchia P.
- Dimensioni mm: 200 x 140 x 23
- ISBN-10: 8879899376
- ISBN-13: 9788879899376
Una geografiadel gusto ripercorrendo e evoluzionidele culture culinarie nela storia. I cambiamenti intervenuti nele abitudini alimentari e nei modidi viveredel mondo urbanizzato chedanno una visione geopoliticadel'alimentazione.
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