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Il viaggio di un cuoco

Il viaggio di un cuoco - 9788807888076

di Anthony Bourdain edito da Feltrinelli, 2015

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Il viaggio di un cuoco libro di Bourdain Anthony

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il viaggio di un cuoco
Autore: Anthony Bourdain
Editore: Feltrinelli
Collana: Universale economica. Traveller , Nr. 8807
Edizione: 6°
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: scienze sociali
Argomento : Culinaria
Pagine: 289
Traduttore: Castellucci M. C.; Tettamanti S.
ISBN-10: 8807888076
ISBN-13: 9788807888076

Il viaggio di un cuoco: Anthony Bourdain, famoso chef francoamericano che lavora a New York, parte per una serie di viaggi alla ricerca del pasto perfetto. "Pasto" e non "cibo" perfetto, perché l'autore è interessato all'insieme dell'esperienza gastronomica di cui il cibo è solo una delle componenti. La ricerca culinaria diventa pretesto per una serie variegata di racconti il cui tono va dal reportage, alla rêverie trasognata. Il ritmo incalzante sembra quello di una cucina chiassosa. Non mancano informazioni di background sui luoghi visitati. Ma anche quando parla di persone o di città, l'autore sembra descrivere delle pietanze: come in un libro di gastronomia, c'è una predilezione per i sostantivi concreti, le descrizioni visive e il linguaggio vernacolare.
Anthony Bourdain, celebrity chef francoamericano who works in New York, part of a series of journeys in search of the perfect meal. "Meal" and not "food" perfect, because the author is interested in the whole dining experience where the food is just one of the components. Culinary research becomes a pretext for a series of stories whose tone varies from reportage, the dreamy reverie. The pace seems a noisy kitchen. There are plenty of background information on places visited. But even when he talks about people or city, the author seems to describe the dish: as in a book, there is a predilection for concrete nouns, Visual descriptions and the vernacular language.

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