Il senso goloso. La commensalità, il gusto, gli alimenti - 9788846731241

Il senso goloso. La commensalità, il gusto, gli alimenti: Spartirsi il cibo, condividere la stessa tavola, conversare sui sapori e sugli odori, tradurre il gusto in configurazioni visive, negoziare gli scenari più opportuni per la degustazione: sono alcuni degli assi centrali della comunicazione mediata dal cibo che questo libro di Jean-Jacques Boutaud indaga, disegnando una mappa completa delle relazioni tra pratiche discorsive e gusto. La tavola, il gusto, i cibi, sono un'occasione continua di comunicare, di nutrire degli scambi simbolici e di coltivare legami sociali. Un'occasione in cui si concentra una profusione di segni e di codici che bisogna saper riconoscere, descrivere, nella varietà degli spettri del gusto, nella loro ricchezza e nei loro contrasti. "Il senso goloso" ci invita a entrare sulla scena dei cibi, in questo teatro permanente che è la tavola, con i suoi attori, i suoi ruoli, i suoi discorsi e i suoi momenti, rari o ordinari. "Il senso goloso" indaga con competenza e con profondità teorica la culturalizzazione dei sensi e il ruolo identitario dei cibi, senza rinunciare ad accompagnare il lettore lungo un percorso divertito di sapide osservazioni e di pungenti considerazioni critiche sul presente.
Divide up the food, share the same table, talk about the flavors and odors, translating taste in Visual configurations, negotiate appropriate scenarios for the tasting: are some of the central axes of communication mediated by food that this book by Jean-Jacques Boutaud investigates, drawing a complete map of relations between discursive practices and taste. The table, the taste, the foods are an opportunity to continue to communicate, to nourish symbolic exchanges and cultivate social bonds. An occasion on which focuses a profusion of signs and codes that we must be able to recognize, describe, in the variety of the spectra of taste, in their wealth and their contrasts. "Greedy" invites us to enter the scene, in this theater which is the Board, with its actors, its roles, his speeches and his moments, rare or commonplace. "Greedy" explores with skill and with theoretical depth the culturalization of the senses and the role of identity, without renouncing to accompany the reader along a path amused of stinging observations and critical considerations on this savory.