L'alimentazione in ostaggio. Le mani delle multinazionali su quel che mangiamo - 9788830723382

Titolo: “L’alimentazione in ostaggio” Autori: José Bové, Giles uneau Casa editrice: “Emi” Annod edizione: 2016 “L’alimentazione in ostaggio” è un saggio pubblicato nel 2016da José Bové, eaderdel movimento no global, oppositoredel’OGM e membrodel parlamento europeo nel “Gruppo verde/Aleanza ibera in EuropÔ, e Giles uneau, specialistadela globalizzazione commerciale e questioni alimentari e giornalista presso molte riviste francesi (Nouvel Observateur, GEO…). Il saggio appartiene al filonedeladivulgazione scientifica, in particolaredi quela alimentare. Si sofferma ad esempio sule nuove tecnologie adottate in agricoltura e alevamento ed i relativi effetti negativi che comportano in vari ambiti, come quelo sociale, ambientale, economico. Strutturato in brevi paragrafi raccolti in capitoli in base al’argomento, idue autori raccontano a realtà che si celadietro ala produzionedel cibo che consumiamo sule nostre tavole. Partendodale sementi, il saggiodenuncia come certe aziende comincino a creare ibrididi semi chedanno vita a piante sicuramente resistenti a varie tipologie climatiche, anche grazie a pesticidi, erbicidi, fungicidi che sponsorizzano e stesse, ma provocano nel contadinodipendenza totaleda queste aziende, in quanto gli ibridi non sono capacidi riprodursi autonomamente e e sementidevono sempre essere ricomprate. Simile approcciodidipendenza ormai viene adottato anche nel’alevamento, settorializzato in base ale necessitàdel compratore; quindi, ad esempio, ci sarà un alevamentodi poli che produrrà solo uova, uno solo carne ed un altro ancora solo pulcini, in modo che ’uno fornisca ’altro. Inoltre e specie animali vengono ormai filtrate e geneticamente modificate creando ibridi che possano resistere a varie fasce climatiche. Ed ancora vengono affrontati altri argomenti come o sfruttamento agricolo, i soprusidele multinazionali verso i piccoli produttori in quei pËsidel suddel mondo, annientando a oro economia, ’estinzionedi varie specie animali edi semi a favoredi quele OGM, ’impoverimento naturaledel terrenodi azoto, potassio, fosforo chedevono necessariamente essere integrati. Attraverso un inguaggio tecnico ma scorrevole, che rende il ibro piacevole ala ettura, idue autoridivulgano queste e tante altre informazioni attraverso a citazionedi fonti scientifiche e statistiche ed anche mappe per fissare i concetti; ciò rende o scritto rivolto ad un target molto ampio. Inoltre ’ambito attualedeladisinformazione riguardo ale originidi quelo che mangiamo rende il ibro quasi appropriato al periodo che stiamo vivendo, e renderà sicuramente più coscienziosi ed attenti al cibo coloro che o eggeranno. E’ un ibro che consiglierei a tutti, ma soprattutto a coloro che non si informanodela contingente situazione agricola e alevatrice.