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Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola - 9788817080927

Name: Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola
Brand: Rizzoli
Price: 17.50 EUR
Author: Bressanini Dario; Mautino Beatrice
ISBN: 9788817080927

di Dario Bressanini Beatrice Mautino edito da Rizzoli, 2015

€ 17.50

Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola libro di Bressanini Dario; Mautino Beatrice

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola
Autori : Dario Bressanini Beatrice Mautino
Editore: Rizzoli
Collana: Saggi italiani
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: PROBLEMI E SERVIZI SOCIALI
Argomenti : Alimenti Industria alimentare Tecnologia alimentare
Pagine: 302
Dimensioni mm: 210 x 0 x 20
ISBN-10: 8817080926
ISBN-13: 9788817080927

Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola: È in atto da alcuni anni una vera e propria corsa all'alimentazione "naturale", eppure le nostre idee sul tema non sono così chiare come vogliamo credere. Sempre più spaventati e confusi dai messaggi allarmistici dei media, ci siamo convinti che la "manipolazione" del cibo sia uno dei tanti mali della società odierna, dimenticando che l'intervento umano sulle specie vegetali è antico guanto l'invenzione dell'agricoltura stessa. Siete sicuri che il colore "naturale" delle carote sia l'arancione? O che il riso che comprate sia veramente biologico? E poi: esiste sul serio una patologia chiamata "sensibilità al glutine"? Per rintracciare la storia di ciò che mettiamo oggi nel piatto, e trovare le risposte ai tanti dubbi che ci assillano, gli autori ci guidano in un viaggio nel tempo - attraverso la storia dell'uomo e le storie dei cibi come li conosciamo - e nello spazio - per raccogliere sul campo le prove e le testimonianze di ricercatori e agricoltori. Con piglio appassionato da investigatori e solido rigore scientifico, e senza timore di andare controcorrente, spiegano il vero significato di alcune parole che sentiamo e leggiamo ogni giorno, aiutandoci a scegliere con più consapevolezza.

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