Progettazione del modello di business e sostenibilità. Analisi delle piccole e medie imprese operanti nel settore vinicolo - 9788892114463

Progettazione del modello di business e sostenibilità. Analisi delle piccole e medie imprese operanti nel settore vinicolo: Il principale obiettivo di questo lavoro è quello di delineare i tratti salienti del modello di business delle aziende operanti nel settore vitivinicolo, con un focus particolare sulla sostenibilità, in quanto, proprio negli ultimi anni e in questo settore, la sostenibilità è stata oggetto di diffuse discussioni. La scelta di analizzare tale settore è dovuta al successo che sta riscuotendo in ambito economico, per via della continua crescita in termini di fatturato e di export. Risulta così interessante comprendere quali sono i vantaggi competitivi e i principali fattori chiave delle aziende che operano nel mondo vino, che, seppur caratterizzate da un profondo radicamento nel territorio, rappresentano l'eccellenza italiana in tutto il mondo, con una forte spinta verso l'internazionalizzazione. Va precisato che l'oggetto del presente studio, non sono tutte le aziende operanti nel settore vitivinicolo, ma le imprese di piccole e medie dimensioni, privilegiando le imprese costituite sotto forma di persone giuridiche, che per la totalità sono composte da imprese private. La scelta di analizzare le aziende di piccole e medie dimensione è giustificata dal fatto che tali aziende sono quelle realtà che meglio rappresentano tale settore. Conseguentemente non sono stati considerati i consorzi e le società cooperative, benché tali realtà stiano crescendo nel panorama vinicolo, in quanto costituite per svolgere solo alcune delle attività aziendali. Inoltre la scelta di considerare solo le aziende costituite sotto forma di persone giuridiche è dovuta al fatto che le suddette aziende pre