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Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina - 9788869470066
di Andrea Brugnoli edito da Editrice La Grafica, 2014
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina
- Autore: Andrea Brugnoli
- Editore: Editrice La Grafica
- Data di Pubblicazione: 2014
- Genere: scienze sociali
- Argomenti : Culinaria-Storia Cucina veronese
- Pagine: 152
- ISBN-10: 8869470067
- ISBN-13: 9788869470066
Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina: Piú che una guida, "Magna e tasi"! è un vivace e dilettevole percorso attraverso aneddoti, spunti e curiosità esclusivamente basati su fonti documentarie per poter rispondere a vecchie questioni e confutare diffuse credenze sulla cosiddetta "tradizionale" cucina veronese. Perché cuciniamo certi cibi, prepariamo alcuni piatti o li serviamo in un determinato modo? Qual è la loro origine? Cos'è quindi "la tradizione"? Rivelazioni e smentite che sicuramente meraviglieranno il lettore, condotto con intelligente ironia attraverso il menù di una "ideale" trattoria veronese.
More than a guide, "Magna and tasi"! It is a lively and pleasant route through anecdotes, insights and trivia exclusively based on documentary sources to answer old questions and refuting widespread beliefs about so-called "traditional" veronese cuisine. Why we cook certain foods, prepare some meals or serve them in a certain way?
What is their origin? What is so "the tradition"? Revelations and denials which surely will delight the reader, conducted with intelligent irony through the menu of an "ideal" trattoria.
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