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Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina

Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina - 9788869470066

di Andrea Brugnoli edito da Editrice La Grafica, 2014

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Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina libro di Brugnoli Andrea

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina
Autore: Andrea Brugnoli
Editore: Editrice La Grafica
Data di Pubblicazione: 2014
Genere: scienze sociali
Argomenti : Culinaria-Storia Cucina veronese
Pagine: 152
ISBN-10: 8869470067
ISBN-13: 9788869470066

Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina: Piú che una guida, "Magna e tasi"! è un vivace e dilettevole percorso attraverso aneddoti, spunti e curiosità esclusivamente basati su fonti documentarie per poter rispondere a vecchie questioni e confutare diffuse credenze sulla cosiddetta "tradizionale" cucina veronese. Perché cuciniamo certi cibi, prepariamo alcuni piatti o li serviamo in un determinato modo? Qual è la loro origine? Cos'è quindi "la tradizione"? Rivelazioni e smentite che sicuramente meraviglieranno il lettore, condotto con intelligente ironia attraverso il menù di una "ideale" trattoria veronese.
More than a guide, "Magna and tasi"! It is a lively and pleasant route through anecdotes, insights and trivia exclusively based on documentary sources to answer old questions and refuting widespread beliefs about so-called "traditional" veronese cuisine. Why we cook certain foods, prepare some meals or serve them in a certain way? What is their origin? What is so "the tradition"? Revelations and denials which surely will delight the reader, conducted with intelligent irony through the menu of an "ideal" trattoria.

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