Trattoria Sabatino. La storia di una famiglia e i sapori della cucina povera in San Frediano, il quartiere più popolare di Firenze - 9788863941180

Trattoria Sabatino. La storia di una famiglia e i sapori della cucina povera in San Frediano, il quartiere più popolare di Firenze: Il libro racconta la storia della Trattoria Sabatino, da 60 anni anima e memoria del mitico quartiere fiorentino di San Frediano in Oltrarno: un luogo di incontro e di conversazione, di pasti quotidiani e di feste memorabili, ma soprattutto di buona cucina popolare. La Trattoria Sabatino non è solo uno storico locale fiorentino: è un mondo pieno di storie, fortemente identificato con la vicenda della famiglia Buccioni che, con le sue diramazioni, la gestisce dal 1956. È una storia avvincente come un romanzo, quella che parte da Sabatino, con la sua iniziativa nell'immediato Dopoguerra, e che continua per tre generazioni, passando per Valerio e Laura, per arrivare fino agli attuali gestori Ilaria, Letizia e Massimo. Il libro gioca con i generi letterari e ogni capitolo ha uno stile diverso, dando vita a un affresco dove si susseguono gioie, dolori, speranze, addii, molto lavoro, molta passione, nuovi arrivi, uno sfratto e una nuova apertura, celebrata dalla gente del rione (e non solo) come un evento epocale. Il libro è illustrato dalle fotografie storiche della trattoria, della famiglia Buccioni e del quartiere di San Frediano, oltre a testimonianze artistiche di avventori eccellenti e ai disegni delle più amate ricette.
The book tells the story of Trattoria Sabatino, from 60 years soul and memory of the legendary Florentine quarter of San Frediano in Oltrarno: a place for meeting and conversation, of daily meals and memorable celebrations, but especially popular cuisine. La Trattoria Sabatino is not just a local historian Florence: is a world full of stories, strongly identified with the story of the family Baran which, with its branches, manages, since 1956. Is a compelling story as a novel, one that starts from S, with its initiative after the war, and that continues for three generations, via Valerio and Laura, all the way to current owners Ilaria, Letizia and Massimo. The book plays with literary forms and each chapter has a different style, creating a fresco a succession joys, sorrows, hopes and goodbyes, a lot of work, a lot of passion, new arrivals, an eviction and a new opening, which was celebrated by the people of the Ward (and not only) as an epochal event. The book is illustrated with historic photographs of the trattoria, family Baran and of the District of San Frediano, plus excellent artistic patrons and the drawings of the most popular recipes.