Le ricette e i vini del gambero rozzo 2007 - 9788854106888

di Carlo Cambi edito da Newton Compton, 2007

€ 20.00

Le ricette e i vini del gambero rozzo 2007 libro di Cambi Carlo

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Le ricette e i vini del gambero rozzo 2007
Autore: Carlo Cambi
Editore: Newton Compton
Collana: Guide insolite , Nr. 58
Data di Pubblicazione: 2007
Genere: Economia commercio
Argomenti : Cucina italiana Vini Trattorie
Pagine: 448
Dimensioni mm: 240 x 130 x 40
ISBN-10: 8854106887
ISBN-13: 9788854106888

Le ricette e i vini del gambero rozzo 2007: Quattrocento ricette, una più una meno, per recuperare il gusto perduto. Ma, attenzione, queste sono le ricette vere delle cuoche e dei cuochi che animano le trattorie e le osterie italiane raccontate dal "Gambero rozzo", la guida gastronomica antimodaiola, diventata un libro di culto, che elenca quei locali dove il desinare è saporito e il conto leggero, dove il servizio è quello che è ma sempre cordiale; locali che tengono in alto il vessillo della cucina tradizionale e perpetuano il sapere gastronomico del territorio. Le ricette sono espresse in forma semplice in modo che chiunque possa riprodurle a casa propria oppure semplicemente acquisire una maggiore consapevolezza di cosa mangerà fermandosi in uno dei locali recensiti sul "Gambero rozzo". E una lettura golosa anche perché ogni regione è presentata con un compendio dei piatti che maggiormente la connotano e delle sue origini e ragioni gastronomiche, e non mancano spunti di riflessione sul senso della cucina, In più è un chiaro manifesto contro il carovita e il caro-calorie. Perché qui si parla di piatti che sono alla portata di tutti (come investimento e come esecuzione). A completare, com'è giusto che sia, i sapori della tavola ci sono i profumi delle bottiglie. Ogni ricetta infatti è abbinata a un vino di cui si dà conto nelle origini e nel prezzo.

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