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La terra e la luna. Alimentazione, folclore, società

La terra e la luna. Alimentazione, folclore, società - 9788811601364

Name: La terra e la luna. Alimentazione, folclore, società
Brand: Garzanti
Price: 26.00 EUR
Author: Camporesi Piero
ISBN: 9788811601364

di Piero Camporesi edito da Garzanti, 2011

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La terra e la luna. Alimentazione, folclore, società libro di Camporesi Piero

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La terra e la luna. Alimentazione, folclore, società
Autore: Piero Camporesi
Editore: Garzanti
Collana: Saggi
Edizione: 2°
Data di Pubblicazione: 2011
Genere: SCIENZE SOCIALI
Argomento : Tradizioni popolari
Pagine: 376
Dimensioni mm: 210 x 0 x 24
ISBN-10: 8811601363
ISBN-13: 9788811601364

La terra e la luna. Alimentazione, folclore, società: Dalle campagne e dalle mense contadine alle tavole borghesi, con le loro diverse liturgie, all'attuale contaminazione universale di modelli gastronomici. Dal paiolo che bolliva appeso alle catene del camino al focolare televisivo, dalle mitologie lunari e dal decollo della scienza galileiana all'attuale scenario postagrario e postindustriale, "La terra e la luna" esplora zone ed epoche cruciali della storia alimentare. Raccontandoci di pane, vino, formaggi, ma anche di grassi e olii, delle cucine regionali e delle tecniche industriali di conservazione, per arrivare a paninoteche, insalatone e spezzatini di soia, Piero Camporesi ripercorre dall'Alto medioevo a oggi l'evoluzione dei rapporti della società con il cibo per individuare, nell'incessante interazione tra la concreta materialità dei processi fisiologici e la dimensione simbolica e culturale, le continuità e le fratture nel costume e nelle abitudini quotidiane degli italiani.

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